Ceci peut être fait en une seule ligne de commande grace à sox et un encodeur mp3, nous utiliserons gogo pour cet exemple.
Installez tout d'abord sox, dont la homepage se trouve ici
Installez ensuite gogo, Homepage. Notez que ces 2 outils se trouvent certainement referencés dans votre systeme de package ( debian, pkg… )
Démarrez votre source sonore favorite, mettez l'entrée en enregistrement puis tapez la commande :

# sox -t ossdsp -c 2 -r 44100 -w -s /dev/dsp -t wav -| gogo stdin out.mp3

où “out.mp3” est le fichier mp3 produit. et hop.